Informations:
Recette proposée par:
Cécilia (Baie-Mahault)
Réservée aux
Novices
Bon marché
Couverts:
6
personnes
Durée:
5
minutes de préparation
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Ingrédients:
1 ananas
3 œufs
100g de sucre
50g de farine
Préparation:
Pelez l’ananas en retirant le milieu ligneux .Coupez la pulpe en cubes et passez-la au mixeur jusqu’à obtenir une purée.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Dans un bol versez les jaunes d’œufs ,le sucre et la farine puis mélangez . Incorporez la purée d’ ananas .
Mettez le tout dans une casserole et laisse épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu’au premier bouillon puis retirez du feu .Laissez refroidir.
Battez les blancs en neige ferme puis incorporez le à la crème d’ananas. Mettez dans une jatte au frigo pendant au moins 3 heures .Servez froid.
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