Informations:
Recette proposée par:
Christophe (Villiers-sur-Marne)
Réservée aux
Novices
Bon marché
Couverts:
4
personnes
Durée:
40
minutes de préparation
25
minutes de cuisson
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Ingrédients:
Pâte :
250 g de camembert
150 g de crème fraîche
4 œufs, jaunes et blancs séparés
4 cuillères à soupe d’huile de colza
Garniture :
200 g de girolles nettoyées
1 gros oignon en petits dés
1 cuillère à soupe de persil haché menu
Sel, poivre, muscade
4 cuillères à soupe de beurre pour cuire
Préparation:
Après avoir enlevé la croûte, écraser le camembert à l’aide d’une fourchette. Le mélanger avec la crème fraîche et y incorporer les jaunes d’œufs. Incorporez par la suite les blancs d’œufs montés en neige.
Cuire à couvert les girolles avec l’oignon dans l’huile chaude, les retirer et les conserver au chaud.
Pour 4 omelettes : disposer chaque fois 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle anti-adhésive et verser chaque fois ¼ de la préparation aux œufs. Couvrir et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits, et ce à quatre reprises.
Répartir la préparation aux girolles sur les omelettes.
Servir les omelettes garnies, par exemple, de persil.
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