Informations:
Réservée aux
Novices
Note de la recette:
10/10
Bon marché
Couverts:
4
personnes
Durée:
30
minutes de préparation
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Ingrédients:
300 g de saumon frais
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petit bouquet de persil plat
20 g de beurre
1 œuf
5 cl de lait
2 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation:
Eliminiez la croûte des tranches de pain, mettez la mie dans une assiette creuse, versez dessus le lait bouillant et écrasez le tout. Pelez et hachez l’ail et l’oignon, faites-les étuver doucement dans le beurre. Rincez et essorez le persil, puis ciselez-le.
Hachez la chair du saumon, mettez-la dans un saladier avec la mie de pain, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf entier. Salez, poivrez et mélangez bien.
Farinez du bout de vos doigts et façonnez des boulettes. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer doucement.
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