Informations:
Recette proposée par:
Emmanuelle (Poitiers)
Réservée aux
Novices
Moyen
Couverts:
4
personnes
Durée:
10
minutes de préparation
5
minutes de cuisson
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Ingrédients:
400 g de grosses crevettes décortiquées crues
1 cuillère à soupe de mélange d'épices
1 citron vert non traité
100 g de coulis de tomate nature
2 dl de crème de coco thaïlandaise ou lait de coco
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation:
Commencez par laver le citron vert, râpez son zeste au-dessus d'un bol, le presser et ajouter le jus dans le bol.
Versez l'huile dans le wok (ou une sauteuse). La faire chauffer tout doucement et y faire dorer les épices.
Ensuite, ajoutez les crevettes et les laisser rougir en remuant sans cesse pendant environ 2 mn.
Saler, poivrer, napper de coulis de tomate et ensuite (1 mn plus tard) de lait de coco sans cesser de remuer.
Laissez cuire 1 mn de plus et ajoutez le jus de citron avec son zeste, ainsi que la coriandre.
Mélangez environ 30 secondes et servir aussitôt.
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