Informations:
Recette proposée par:
Stéphanie (Villiers-sur-Marne)
Réservée aux
Apprentis
Moyen
Couverts:
4
personnes
Durée:
25
minutes de préparation
35
minutes de cuisson
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Ingrédients:
4 oeufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
150 g d'épinards surgelés
4 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de jus de citron sel et poivre
Préparation:
Cuire les épinards dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 10-15 minutes. Saler, poivrer et égoutter. Battre 2 oeufs en omelette. Prendre les deux autres oeufs, séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes aux oeufs battus en omelette, ajouter la crème fraîche. Battre en neige les deux blancs. Les incorporer au mélange précédent, ajouter les épinards, le saumon en lamelles et le jus de citron. Préchauffer le four à 180°C environ. Huiler un moule à cake, puis y verser la préparation. Placer le moule au bain-marie et laisser cuire environ 35 minutes toujours à 180°C. Autre idée de présentation : verser la préparation dans des ramequins individuels.
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