Informations:
Recette proposée par:
Sandrine (Créon)
Recette testée par
VGDINNER.COM
Réservée aux
Novices
Bon marché
Couverts:
6
personnes
Durée:
45
minutes de préparation
30
minutes de cuisson
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Ingrédients:
8 à 10 feuilles de lasagnes
2 aubergines moyennes
3 courgettes
3 tomates
1 boîte de concentré de tomates
3 gousses d’ail
1 gros oignon
200 g de gruyère râpé
30 g de beurre
2 cuillères à soupe pleines de farine
Lait
Basilic déshydraté
Sel, poivre, noix de muscade râpée
Préparation:
Coupez les aubergines et les courgettes en morceaux en conservant la peau. Les faire revenir séparément dans deux poêles avec de l’huile d’olive, pendant environ 30 minutes. Salez et poivrez le tout.
Pendant ce temps, préparez une sauce tomate : faire revenir l’oignon et l’ail émincés. Lorsque l’oignon devient translucide, y ajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que la boîte de concentré de tomates. Sucrez légèrement (1 cuillérée à café), salez et poivrez. Ajouter un petit peu de basilic pour parfumer le tout. Laissez mijoter le tout pendant une quinzaine de minutes.
Préparez une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Salez, poivrez et ajouter un peu de noix de muscade râpée.
Pour l’assemblage, disposez tout d’abord une couche de lasagne, une couche d’aubergines, de courgettes et terminez avec la sauce tomate ; ensuite ajoutez une autre couche de lasagne et procédez de même avec le reste des légumes. Terminez par une couche de tomates. Versez par-dessus la sauce béchamel et parsemez le tout de gruyère râpé.
Enfournez le tout pendant environ 30 minutes. Servez bien chaud avec une salade verte par exemple.
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