Informations:
Recette testée par
VGDINNER.COM
Réservée aux
Novices
Moyen
Couverts:
4
personnes
Durée:
80
minutes de préparation
8
minutes de cuisson
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Ingrédients:
16 Gambas
1/2 ananas
1 gousse d'ail
8 gouttes de tabasco
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de thym déshydraté
le jus d'un citron entier
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
8 brochettes
Préparation:
Décortiquer les gambas en conservant l'extremité de la queue. Coupez la tête de la gambas et retirer le boyau dorsal.
Peler la gousse d'ail et l'emincer très finement.
Peler l'ananas, l'évider et couper sa chair en dés de 1 centimètre.
Dans un plat creux mélanger l'huile d'olive, le curry, le tabasco, le jus de citron, l'ail, les feuilles de thym, mettre une pincée de sel et de poivre puis battez la préparation à l'aide d'une fourchette.
Ajouter les gambas et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure en les retournant environ toutes les 20 minutes.
Préchauffer le grill du four, et en piquer deux sur chaque brochette en les intercalant avec les dés d'ananas. Arrosez les gambas du reste de la préparation.
Passer les brochettes sous le gril du four, 6 à 8 minutes en les retournant environ trois fois pendant la cuisson
En accompagnement : Rosé - Côte de Provence
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