Informations:
Réservée aux
Novices
Moyen
Couverts:
4
personnes
Durée:
50
minutes de préparation
|
Ingrédients:
2 gros filets de Haddock (1 fumé, 1 non-fumé)
1/2 l de lait
2 cuillerée à soupe de farine
sel, poivre, gingembre, feuille de laurier
100 g d'emmental râpé
100 g de crevettes
400 g de pommes de terre
beurre, chapelure
Préparation:
Faites pocher les filets de haddock dans le lait avec du sel, du poivre, un peu de gingembre et la feuille de laurier.
Pendant ce temps, préparez une purée.
Mettez de côté le lait qui a servi à pocher le poisson. Emiettez le poisson et enlever la peau et toutes les arêtes.
Préparez une sauce béchamel en utilisant le lait du poisson, et ajoutez le fromage râpé.
Versez dedans les crevettes et le poisson. Tapissez le fond d'un plat à gratin de ce mélange.
Couvrez ensuite avec la purée de pommes de terre.
Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus, et de la chapelure.
Faites cuire à four chaud (180°C) pendant environ 15 mn.
|
