Informations:
Réservée aux
Apprentis
Moyen
Couverts:
4
personnes
Durée:
20
minutes de préparation
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Ingrédients:
600 g de filets de morue fraîche (ou cabillaud)
3 oignons
2 pommes de terre
3 gousses d'ail
1 cuillerée à soupe de persil haché
30 g de menthe (fraîche de préférence)
4 cuillerée à soupe d'huile
1 pincée de gingembre en poudre
1 cuillerée à café de noix de coco râpée
sel
Préparation:
Laver et essuyer les filets de morue. Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y faire revenir les oignons.
Quand ils commençent à se colorer, ajouter 3/4 de litre d'eau, les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, l'ail finement haché, le persil et la menthe.
Disposer ensuite les filets de morue en une seule couche, et porter à ébullition.
Puis saler, poivrer et ajouter le gingembre. Laisser cuire ensuite sur feu doux à couvert pendant environ 15 mn. Ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
Avant de servir très chaud, saupoudrer de noix de coco.
Ce plat s'accompagne très bien de riz blanc.
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